Tarde quente de agosto que mais parecia retirada de um quadro renascentista, com o sol a banhar as vinhas ondulantes de Arruda dos Vinhos. No horizonte, um majestoso casario de pedra anunciava a nossa chegada à Quinta de São Sebastião, um local que viria a revelar-se um tesouro escondido no mundo do enoturismo. A sua história, marcada pela paixão do proprietário, António Parente, é uma narrativa de vinhos de qualidade, cavalos elegantes, e uma rica herança que se desdobra diante de quem a visita.

António Parente, um homem com uma presença cativante e um profundo amor pela terra, é o coração e a alma da Quinta de São Sebastião. Desde sempre que sonhava em criar vinhos excecionais e dar vida à quinta que considera como “o meu lugar”. Este sonho tornou-se uma realidade, e hoje a quinta é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho e da arte equestre.

A visita à Quinta de São Sebastião é uma experiência que abraça todos os sentidos. Logo à chegada, somos saudados pelo relinchar dos cavalos e pela vista panorâmica deslumbrante do picadeiro, que se estende até às colinas verdejantes. Aqui, o amor pelos cavalos é tão evidente quanto a paixão pelo vinho. As provas de dressage são o ponto alto para os amantes dos cavalos. Ver estes majestosos animais executar movimentos precisos e graciosos é como assistir a uma dança mágica, onde o equilíbrio e a harmonia entre cavaleiro e cavalo são celebrados.

O passeio de jeep pelas vinhas é outra experiência inesquecível. É uma oportunidade para explorar os recantos escondidos da quinta, para sentir a terra sob os pneus e para apreciar a vastidão dos campos de vinha. O encontro com os viticultores que trabalham com dedicação nas fileiras de videiras revela o compromisso da Quinta de São Sebastião com a produção de vinhos de qualidade excecional.

Localizada na DOC (Denominação de Origem Controlada) de Arruda dos Vinhos, uma das 9 existentes na região vitivinícola de Lisboa, a Quinta de S. Sebastião tem um terroir muito diversificado e rico, para a produção vinhos brancos, rosés e tintos, com frescura, complexidade e estrutura.

Com um clima moderado, marítimo, ventos com influência atlântica, declives, vales e diferentes orientações solares em redor de toda a propriedade, solos formados por calcário, argila e arenito, criam um microclima, que permite ao Enólogo Filipe Sevinate Pinto e à sua equipa, produzir vinhos com pouca intervenção e de enorme identidade. As castas brancas Arinto, Sercial e Sauvigon Blanc, as Tintas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Merlot e Syrah, produzem perfis de vinhos diferenciados, muitos com elevado potencial de guarda e a maioria, muito gastronómicos.

Por fim, o momento culminante de cada visita é a prova de vinhos. Num ambiente acolhedor, excelente tanto de Verão como no Inverno, com vista deslumbrante e privilegiada para o picadeiro e todo o vale de arruda dos vinhos até ao rio Tejo, somos convidados a degustar os vinhos da quinta, cada um contando a história do terroir de região e do cuidado meticuloso que António Parente dedica a cada garrafa. Provámos os melhores vinhos, com a honra acrescida de provar o Dona Aninhas, um Rosé muito especial cujo nome é dado em honra da sua Mãe, vinho este que foi servido à sua Santidade, o Papa Francisco, quando visitou Portugal nas Jornada Mundial da Juventude.

Ao deixar a Quinta de São Sebastião, levamos connosco mais do que garrafas de vinho. Levámos memórias de um lugar onde a paixão, a tradição e a beleza se unem na perfeição. António Parente, com o seu espírito visionário, criou um refúgio onde os amantes do vinho e dos cavalos podem encontrar a sua felicidade. É uma história que continua a ser escrita a cada visita, uma experiência que ficará gravada no coração de todos os que a vivem. Se procura uma viagem enoturística que vá além do vinho, a Quinta de São Sebastião é o destino ideal, onde cada momento é uma página de uma história única e encantadora.