O objetivo desta formação passa por promover o estudo, recriação e reinterpretação de preparados culinários portugueses, oferecendo aos participantes a oportunidade de conhecer e replicar receitas históricas.

Francisco Nogueira de Sousa marca presença como orador convidado na sessão que debate o tema “Mindset is what separates the best from the rest”.

De participação gratuita, e aberta a todos os interessados, a iniciativa pretende discutir e apoiar os hotéis nas suas vendas e comercialização.

Gala de aniversário decorre na quinta-feira, 30 de Novembro, no Conservatório de Música de Coimbra.

A escola irá receber o chef Augusto Gemelli no âmbito da primeira Semana da Cozinha Italiana no Mundo.